この商品の評価 |
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ラベル | 農園/生産者 | 苦味/酸味 | 精製方法※ | 特徴 |
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ボルドーラベル | Finca La Reina (ラレイナ)農園 Fatima Mercedes Maradiaga(ファティマ・メルセデス・マラディアガ) | 苦味 酸味 | ウォッシュド | 素朴な味わいで、酸味少な目。甘いミルクを連想させる味わい。 |
オレンジラベル | Finca La Bendicion (ラベンディシオン)農園 Joaquin Suazo (ホアキン・スアソ) | 苦味 酸味 | ウォッシュド | キリっとした味で、冷めるとリンゴのような酸味が出てくる。キャラメルのようなコクもある。 |
グリーンラベル | Finca Organica La Difficil(オルガニカラディフィシル)農園 Sarahi Chavez Gonzales(サライ・チャベス・ゴンサレス) | 苦味 酸味 | ウォッシュド | 酸味は少なくまったりとコク深い。バナナの重たさとハチミツの甘さが感じられる。 |
イエローラベル | Finca Californeo Junior (カリフォルネオ)農園 Melvin Alonzo(メルビン・アロンソ) | 苦味 酸味 | ナチュラル | ナチュラル製法特有の香り。明るいリンゴの酸味とバニラようなコクもある。 |
ライラックラベル | Finca El Encanto (エルエンカント)農園 Mario Porfirio Gamez(マリオ・ポルフィリオ・ガメス) | 苦味 酸味 | ナチュラル | パイナップルの爽やかな酸味。非常に個性的な香りで、カラメルのような甘さがある。 |
ホストタウン片品村オリジナルコーヒー(焙煎豆) | Pedro Turcios (ペドロ・トゥルシオス) | 苦味 酸味 | ウォッシュド | ヘーゼルナッツの香ばしさと、メープルやバニラの甘さが感じられる。酸味は少な目で、後味がすっきりとしたコクがある。 |
※精製方法
ウォッシュド:コーヒーの果肉を取り除きよく洗浄してから乾燥する。とてもすっきりした味になる。
ハニー:果肉を取り除いた後そのまま乾燥させる。果実の味が残りやすいので個性的な味になる。
ナチュラル:果肉を取り除かずにそのまま乾燥させるので、より発酵が進みやすく、芳醇で良い意味でクセのある味わいがある。